本系成立於100學年度，原為「旅館管理學系」，102學年度更名為「餐旅管理學系」下設旅館管理組與餐飲管理組。招生管道除「繁星推薦」、「學測個人申請」、「統測個人申請」、及「指考分發」外，另有運動績優獨招與海外生等管道。由於觀光事業蓬勃發展帶動餐旅產業景氣熱絡，有志於餐旅領域的學子紛紛投入相關學系。本系100至101學年度招生以來，除前述各種入學管道學生外，加上本校入學後轉系之學生，本系100與101學年度實際日間學生總人數分別為53人(核定人數45人)及75人(核定人數50人)；102至103學年度分組招生，各年度實際日間學生總人數分別為101人(核定人數97人)與136人(核定人數102人)，顯見在就業導向與大量實務性課程之規劃設計下，本系非常受到學生之青睞。因此，雖然本系在一般入學管道名目報到率接近八成左右，但實際上每年實際就讀學生人數均超過核定名額，印證了餐旅相關產業景氣熱絡的現象。